No inverno é comum sentir mais fome. O organismo sente naturalmente uma necessidade maior de energia para se aquecer e uma das maneiras de obter esta energia é por meio da ingestão de alimentos. O grande problema é que esta época chama alimentos mais calóricos. Chocolate-quente, leite, cappuccino, vinho, conhaque, entre outras bebidas típicas de inverno, são exemplos de alimentos com os quais devemos ficar alertas. Sem moderação, a dieta saudável vai para o espaço e deixa, de saldo, uns quilinhos extras.
De acordo com a nutricionista Viviane Chaer Borges, do GANEP Nutrição Humana, a sensação de aquecimento logo após se alimentar é consequência do efeito térmico desempenhado pelos alimentos dentro de nosso organismo. Esse conforto ocorre porque a metabolização destes alimentos gera energia para o nosso corpo.
"A matemática não pode ser contrariada. Se a ingestão energética alimentar é maior do que a energia gasta pelo nosso organismo, ganhamos peso. Esta diferença pode ser ainda maior na falta de atividade física, com o baixo gasto energético".
Para driblar esse problema, a nutricionista sugere algumas dicas para aproveitar melhor o clima frio, a partir da ingestão de bebidas deliciosas, porém com menor aporte energético, e sempre priorizando a moderação.
"O chocolate quente, por exemplo, pode ser preparado com leite desnatado e achocolatado light ou diet, sem adição de açúcar. O mesmo vale para o cafezinho, que aquece do mesmo jeito se tomado com adoçante e fica muito saboroso com uma pitada de canela e chocolate em pó".
Outra opção bastante interessante e que pode ocupar o lugar das saladas no inverno são as sopas, sugere. "Nas versões menos calóricas, temos as sopas feitas com folhas e vegetais, ou acrescidas de feculentos como mandioca, mandioquinha, cará ou inhame. Ao ser batidas, se transformam em creme e podem ter como acompanhamento torradas feitas com pães integrais light", acrescenta.
Entre as bebidas alcoólicas, Viviane indica o vinho no lugar de destilados, como a vodca ou o conhaque. "Diferente do que muitos imaginam, o álcool não se transforma em açúcar e segue o metabolismo das gorduras".
Os chás, por sua vez, são ótimas opções para aumentar a temperatura do corpo e não possuem valor calórico se tomados sem açúcar ou com adoçante.
"Além de hidratar, os chás aquecem e têm efeito diurético, o que é muito importante especialmente nesta época do ano, em que as pessoas ingerem menos líquidos do que o necessário", ressalta a nutricionista.
A matemática das calorias
Confira como pequenos detalhes contidos em uma única xícara das bebidas abaixo podem fazer a diferença:
| Chá- 200ml | Com açúcar (2 colheres de chá) | 40Kcal |
| Com adoçante | 4 Kcal | |
| Com mel (1 colher de chá) | 20 Kcal | |
| Café- 50ml | Com adoçante | 4Kcal |
| Com açúcar 2 colheres de chá | 40 Kcal | |
| Com leite desnatado (20ml) e adoçante | 14 Kcal | |
| Com leite integral (20ml) e açúcar (2 colheres de chá) | 60Kcal | |
| Capuccino-200ml | Tradicional com leite integral e açúcar (2 colheres de chá) | 200 Kcal |
| Tradicional com leite integral, açúcar (2 colheres de chá) e chantilly | 260 Kcal | |
| Light com leite desnatado e adoçante | 100 Kcal | |
| Chocolate quente- 200ml | Achocolatado tradicional com leite integral e açúcar (2 colheres de chá) | 200 Kcal |
| Achocolatado tradicional com leite integral, açúcar (2 colheres de chá) e chantilly | 260 Kcal | |
| Achocolatado light/diet com leite desnatado e adoçante | 100 Kcal | |
| Leite- 200ml | Leite integral com açúcar (2 colheres de chá) | 167 Kcal |
| Leite integral com mel | 150 Kcal | |
| Leite desnatado com mel | 90 Kcal | |
| Leite desnatado com adoçante | 70 Kcal |
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